Alta qualidade pectina grau alimentício espessantes (c5h10o5) (mfcd00081838)

N ° de Modelo: MFCD00081838 Material de Embalagem: Papel Validade:> 12 Meses Aplicação: Carne, Bebidas, Produtos de Farinha, Condimento, Geléia / Gelado Mdl: Mfcd00081838 CAS: 9000-69-5 Pacote de Transporte: 25kg / Bag Origem: Jiangsu Certificação : BRC, ISO, FDA, HACCP Método de armazenamento: Normal Principal ingrediente ativo: Pectina Número do CAS: 9000-69-5 Número Einecs: 232-553-0 Marca registrada: Hugestone Especificação: Número MDL: MFCD00081838 Código HS: 13022000 Pectina é um estrutural heteropolissacarídeo contido nas paredes celulares primárias de plantas terrestres. Foi primeiro isolado e descrito em 1825 por Henri Braconnot. É produzido comercialmente como um pó branco a castanho claro, principalmente extraído de frutas cítricas, e é usado em alimentos como agente gelificante, particularmente em geleias e geléias. Também é usado em recheios, medicamentos, doces, como estabilizador em sucos de frutas e bebidas lácteas e como fonte de fibra alimentar. \ N \ nUsos \ nO principal uso da pectina é como agente gelificante, agente espessante e estabilizante. Comida. A aplicação clássica é dar consistência gelatinosa a compotas ou marmeladas, que de outra forma seriam sumos doces. A pectina também reduz a sinérese em compotas e marmeladas e aumenta a força do gel de geléias de baixa caloria. Para uso doméstico, a pectina é um ingrediente do açúcar gelificante (também conhecido como "açúcar de geléia"), onde é diluído na concentração certa com açúcar e um pouco de ácido cítrico para ajustar o pH. Em alguns países, a pectina também está disponível como uma solução ou um extrato, ou como um pó misturado, para fazer geléia caseira. Para compotas convencionais e marmeladas que contêm acima de 60% de açúcar e sólidos de frutos solúveis, são usadas pectinas de éster alto. Com pectinas de baixo éster e pectinas amidadas, é necessário menos açúcar, para que os produtos dietéticos possam ser feitos. \ N \ nA pectina é usada em geleias de confeitos para dar uma boa estrutura de gel, uma mordida limpa e conferir uma boa liberação de sabor. A pectina também pode ser usada para estabilizar bebidas com proteínas ácidas, como o iogurte para beber, para melhorar a sensação na boca e a estabilidade da polpa em bebidas à base de suco e como um substituto da gordura em produtos assados. Os níveis típicos de pectina usados ​​como aditivo alimentar estão entre 0,5 e 1,0%, isto é aproximadamente a mesma quantidade de pectina que na fruta fresca. \ N \ nNa medicina, a pectina aumenta a viscosidade e o volume das fezes de modo a ser utilizada contra a constipação e diarreia . Até 2002, era um dos principais ingredientes utilizados no Kaopectate um medicamento para combater a diarréia, juntamente com a caulinita. A pectina também é usada em pastilhas para garganta como um demulcente. Em produtos cosméticos, a pectina age como estabilizante. A pectina também é usada em preparações de cicatrização de feridas e adesivos médicos especiais, como dispositivos de colostomia. Como parte da fibra da pectina é solúvel em gordura, ela tem sido usada informalmente para mascarar os metabólitos do THC normalmente excretados na urina saturando os carreadores lipídicos que normalmente passariam pelos metabólitos. Sua consistência e efetividade nesta aplicação ainda são debatidas. \ N \ nNa nutrição dos ruminantes, dependendo da extensão da lignificação da parede celular, a pectina é até 90% digerível pelas enzimas bacterianas. Nutricionistas de ruminantes recomendam que a digestibilidade e a concentração de energia nas forragens possam ser melhoradas aumentando a concentração de pectina na forragem. \ N \ nNa indústria de charutos, a pectina é considerada um excelente substituto para a cola vegetal e muitos colecionadores usarão pectina para reparar embalagens de tabaco danificadas deixam seus charutos. \ n \ nPetina também é usada em jujubas.

Grupo de Produto : Espessadores de Alimentos