Aditivos alimentares Frutose Cristalina (C6H12O6) (CAS: 57-48-7)

N ° de Modelo: CAS: 57-48-7 Valor Nutricional: Recurso Nutricional: Quimiossíntese Fórmula Molecular: C6h12o6 CAS: 57-48-7 Embalagem: 25kg / Kraft / Bag Origem: Jiangsu Tipo: Frutose Cristalina Efeito: Adoçante CAS Nº: 57-48-7 Número CAS: 57-48-7 Marca: Hugestone Especificação: Fórmula Molecular: C6H12O6 Código HS: 17025000 A frutose cristalina é um adoçante processado derivado do milho que é quase totalmente frutose. Também pode ser feito de sacarose (açúcar de mesa), dividindo as moléculas de frutose e glicose. A frutose cristalina consiste em, pelo menos, 98% de frutose pura, sendo qualquer resto água e oligoelementos. É usado como adoçante em bebidas e iogurtes, substituindo o xarope de milho rico em frutose (HFCS) e o açúcar de mesa. Estima-se que a frutose cristalina seja cerca de 20% mais doce do que o açúcar de mesa, [1] e 5% mais doce que o HFCS. \ NCARACTERÍSTICAS A frutose é um pó branco cristalizado, sabor adocicado, sabor duas vezes mais doce que a sacarose e sabor particularmente doce quando frio. solução, é o mais doce glícido. \ n \ nProdução \ nConsulte também: Produção de xarope de milho rico em frutose \ nA frutose cristalina é criada a partir de amido de milho, mas outros amidos como arroz e trigo podem ser usados. Neste método, o milho é moído pela primeira vez para produzir amido de milho e processado para produzir xarope de milho, que é quase totalmente glicose. A glicose obtida reage com uma série de enzimas para converter quase toda a glicose em frutose. A frutose é então deixada cristalizar, e é finalmente seca e moída para produzir frutose cristalina. \ N \ nAplicação: \ nFood Food: \ nFrutose substitui a sacarose em conservas de frutas e frutas em conserva juntamente com 20-30% de xarope de maltose, também pode ser utilizado em bebidas carbonatadas apenas como adoçante ou em combinação de sacarose e com adoçantes artificiais como a sacarina. \ n \ nOutras aplicações: \ n Pão e bolos, cremes, marmelada, chocolate, refrigerantes, etc. \ n \ n Efeitos sobre a saúde \ n Existem estudos a favor e contra os benefícios para a saúde da frutose cristalina. \ nA frutose cristalina é geralmente considerada segura, mas foram levantadas preocupações sobre os efeitos na saúde, particularmente hepatotoxicidade. A partir de janeiro de 2010, a FDA não designou frutose cristalina para ser geralmente reconhecida como segura. \ NPorque a frutose cristalina é mais doce do que os açúcares que ela substitui, menos açúcar pode ser usado para produzir um nível desejado de doçura, resultando em cerca de 5 redução percentual na quantidade de calorias. A frutose também é um isômero de glicose, carregando o mesmo valor energético quando queimada. \ NQualquer benefício positivo para a saúde do consumo de frutose cristalina é alimentado principalmente pelo fato de que a frutose tem o mesmo valor que a glicose quando queimada. No entanto, a frutose é processada pelo organismo de forma diferente; A relação causal da frutose com hiperlipidemia, doença hepática gordurosa, cirrose, doença arterial coronariana e obesidade continua sendo uma preocupação para os analistas de saúde pública. Especificação:

Item	Specification
Fructose content(on dry)	≥99.0%
Loss on Drying	≤0.5%
Acidity	≤0.50ml
5-hydroxymethyl furfural(on dry)	≤0.005
Sulphated ash	≤0.05%
Chloride	≤0.01%
Total arsenic	≤0.5mg/kg
Pb	≤0.5mg/kg
Cu	≤2.0mg/kg
Sulfur dioxide residues	≤30mg/kg
Aerobic Bacterial Counts	≤100cfu/g
Coliform group MPN/100g	≤30
Molds and yeast counts	≤10
Pathogenic bacteria	not allowed

\ n

Grupo de Produto : Adoçantes Alimentares